Quero abrir um Disk Pizza.

Recebi sim Mestre Hassin... tudo em perfeita ordem.. a grana é q está curta mesmo...rs

Obrigado por tudo!

Cadu,
faz como eu: também estava querendo muito adquiri o material do curso...
infelismente também tô passando por dificuldades financeiras,mas arrumei um amigo que me emprestou o cartão de crédito e comprei pelo Pag-Seguro dividido.
Posso te garantir que o curso vale todo centavo investido...é show!!
Quero em breve poder fazer o curso presencial também pois sei qie irá somar em muito c/ os conhecimentos adquiridos aqui no forum.

Obrigada pelo comentário deixado aqui Garciaz.

Fico feliz que tenha gostado do material e quando puder nos avise para fazer o curso presencial.

Será um prazer tê-lo conosco.

P.S: A Buena Pizza tem uma Buena logo, hein? rsrs. Adorei!!

Suce$$o!

Opa amigos, parabéns pela estrutura, o ramo pizzeiro só cresce com essa união.

Entrei no forum para divulgar e colher informações sobre o papel antiaderente que trabalho, porém vendo tantas informações estou começando a dar ouvidos a minha esposa,
chegamos a Duque de Caxias a pouco tempo, vindos de São Paulo e Praia Grande-SP, apesar de fazer pizzas em casa, lá era de costume comprar, acho que pagava no máximo R$ 13,00 na mussarela, aqui não sai por menos de R$ 20,00.
Daí minha esposa veio com a ideia de montarmos um disk pizza, e tentarmos ganhar, ou criar, mercado com base em preços competitivos.
O que acham.

Boa tarde Ricardo!

Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas!

Sem dúvida o ramo de pizzas é apaixonante! Mas devo te dizer que é sinônimo de muito trabalho também! É um negócio onde não há flexibilidade de horários e onde o trabalho é pesado! O disk pizza é um trabalho onde a pressão do tempo e da produção rápida é algo estressante! Sem contar os problemas de mão de obra.

Pelo que entendi você não é do ramo. Te sugiro elaborar um plano de negócios e se inteirar do que é ser dono de um disk pizza e trabalhar no ramo alimentício. É necessário ter muito amor no que se faz! É necessário muita dedicação e muitas vezes você terá que abrir mão de estar com sua família para ficar na pizzaria.

Se você quiser te envio por e-mail um roteiro do SEBRAE que te guia a desenvolver um Plano de Negócios. Isso é tarefa fundamental para abrir qualquer negócio!

Se você se apaixonar pelo ramo e quiser abrir seu disk pizza o próximo passo seria fazer um bom curso no ramo para adquirir conhecimento na área. Te indico o curso do Mestre Hassin Ghannam administrador deste fórum, como sendo o melhor curso do segmento!

Quanto aos valores que você colocou aqui é um assunto que deve ser muito bem estudado. Algumas pizzarias praticam preços que não cobrem seus custos operacionais tornando o negócio inviável. É muito comum postagens aqui no Fórum de donos de pizzarias que tem uma venda significativa mas alegam que fecham seus resultados mensais no vermelho. Portanto a análise de seus custos e uma correta formação de preço de venda é essencial pra que você tenha lucro no seu negócio!

Não estou te desanimando! É um ramo fascinante! Mas tem que ser bem compreendido e bem estruturado para que você se decida embarcar nesse negócio e fazer o máximo para que ele seja um sucesso!

Pesquise bastante. Utilize nosso fórum à vontade! Temos um acervo de informações muito rico! Use a busca localizada no canto superior direito digitando palavras chaves e navegue à vontade!

Boa sorte!

Conte conosco

Isa

Opa Isa, obrigado pela pronta resposta.
Na verdade não sou tão cru no ramo alimentício, faziamos salgados para escolas no interior do ES, eram em torno de 200 por dia, já prontos para consumo.
Quanto a disk pizza é vontade da esposa e empolgação com uma fonte tão rica de informações, mas não acredito que tenha disposição para tanto trabalho e pouca qualidade de vida, sua mensagem não me desanimou, mas sim abriu meus olhos e lembrou de coisas que teria que abrir mão, no começo facilmente conseguido, mas com meses já tornando um problema grande.
Obrigado pela ajuda, vou querer o roteiro do SEBRAE sim, conhecimento nunca é demais.

abraços
Ricardo

Opa Isa, obrigado pela pronta resposta.
Na verdade não sou tão cru no ramo alimentício, faziamos salgados para escolas no interior do ES, eram em torno de 200 por dia, já prontos para consumo.
Quanto a disk pizza é vontade da esposa e empolgação com uma fonte tão rica de informações, mas não acredito que tenha disposição para tanto trabalho e pouca qualidade de vida, sua mensagem não me desanimou, mas sim abriu meus olhos e lembrou de coisas que teria que abrir mão, no começo facilmente conseguido, mas com meses já tornando um problema grande.
Obrigado pela ajuda, vou querer o roteiro do SEBRAE sim, conhecimento nunca é demais.

abraços
Ricardo

De nada Ricardo!

De fato as concessões são muitas! Você já trabalhou no ramo então sabe muito bem à respeito! rs

Me passa seu e-mail, ou por aqui ou por mp, que te envio os arquivos.

Abs

Isa

Boa noite, tenho idéia de abrir um pizzaria delivery, mas preciso antes buscar toda info possível, para saber oque realmente preciso para iniciar o negócio, vc poderia me enviar por email o guia do sebrae.obrigado.

Ola´pessoal boa noite, gostaria de contribuir com vocês iniciantes, com a minha modesta experiencia, que apesar de modesta, deu pra aprender que pra começar, o bom mesmo é fazer um curso e se preparar tecnicamente, isso é faz você menos dependente dos proposicionais colaboradores.

Boa noite Flavio!
Boa noite Jailton!
Sejam bem vindos a Família Fórum de Pizzas!
Realmente Jailton, sem se conhecer a área que pretendemos empreender nos faz refém de maus profissionais que se julgam os únicos capazes de tocar nosso negócio e consequentemente ficamos nas mãos deles.
O Fórum além de ajudar em diversos aspectos desse mundo maravilhoso das pizzas tem tb uma área voltada a formação de profissionais e futuros donos de pizzarias. São informações de um valor, que uma vez diante de seus olhos, descortinam um conhecimento imensurável que será a sua base, o seu norte para a abertura de seu negócio com segurança. Flavio, procure se informar e se formar antes de entrar de cabeça para que não amargue fracasso imediato.
O Fórum hoje, possui o maior acervo de informações da América Latina sobre o assunto Pizza! Pesquise o quanto quiser, digitando o assunto de sua dúvida na área BUSCAR no alto da página do lado direito. veja se os resultados obtidos iram lhe ajudar antes de abrir um tópico.
Mais uma vez, sejam muito bem vindos!

Para maiores informações sobre os cursos do Fórum de Pizzas, basta escrever para:

dedmix@terra.com.br ou pelo fone 11 2509-7241

Att.

Bpm dia Iza,

também estou abrindo um disk pizza, se fosse possível, me interesso muito por estes arquivos. Meu i-mail cmnabrantes@bol.com.br. Desde já agradeço!

abs

Carlos

Qual e aquele topico que tem uma listagem de aparelhos para iniciar um disk pizza?

Vou te passar uma relação que a Moderadora Isa fez:

Segue lista de máquinas, equipamentos e utensílios necessários à um delivery:

- Forno
- Fogão industrial
- Masseira 25 Kg ou menor
- Processador de Alimentos
- Fatiador de frios (se adquirir o processador pode esperar para adquirir a cortadora
de frios, ou vice-versa).
- Geladeira Industrial
- Freezer
- Refrigerador para bebidas
- Liquidificador Industrial
- Balança Digital
- Cilindro para abrir discos (opcional)
- Mesas (Inox ou pedra - mármore ou granito)
- Pizzaiolla ou suporte para os recipientes com ingredientes para a montagem das
pizzas.
- Estufa ou gaveteiro para as massas
- Chapa e coifa
- Hotbox (opcional)
- Pá de madeira
- Pá de ferro ou inox
- Talheres
- Espátula
- No caso de forno à lenha vassoura para limpeza do forno
- Recipientes com tampa para armazenar ingredientes
- Pratos
- Copos
- Concha ou colher para molho (usado para espalhar o molho sobre o disco)
- Abridor de latas
- Suporte para papel toalha, álcool, detergente para higienização das mãos (p/
cozinha e banheiro)
- Mochilas para entrega
-Panelas
- Bilias de polietileno (rolo de macarrão) Os rolos de madeira não são aprovados
pela vigilância sanitária, assim como as colheres de madeira e tábuas.
- Tábuas de polietileno
- Picadora de tomate (opcional)
- Botijão de gás
- Estrados de plástico para armazenamento de sacos de farinha, caixas de pizza,
fardos de bebidas, etc... caso não haja estantes para isso.
- Computador
- Impressora de pedidos
- Software de gerenciamento (aquisição ou mensalidade)
- Cadeiras para atendimento
- Balcão para atendimento (móvel ou alvenaria)
- Caixas de pizza
- Material de escritório (canetas, blocos de pedidos para o caso de queda do
sistema, calculadora, porta moedas, etc)
- Cardápios (balcão e entrega)
- Mesas com cadeira para espera (opcional)
- Uniforme para funcionários
- Roupeiro para funcionários

Fiz uma lista dos materiais utilizados em uma pizzaria, mas nem todos são indispensáveis! Não sei se me esqueci de algo!

Quanto ao forno a Gran Ceres é excelente! Se o Forno Hassin Spinner já estiver disponível para vendas te recomendo ele. É o melhor forno que eu já vi!

Boa sorte e conte conosco!

Abs

Isa

Obrigado Gilberto

Thiago, eu não tenho todos esses equipamentos ainda! Mais dá pra começar fazendo massa na mão, acondicionando em nossa própria geladeira ou em uma destinada apenas pra isso. Hoje eu já tenho 2 geladeiras apenas para o delivery, mas ainda não tenho masseira e nem batedeira.
Um abração!