PIZZA DOCE DE BANANA

GILBERTO COSTA escreveu:Meu amigo! Eu não uso banana prata e sim a d'água. Além de dar um aroma mais agradável, ela é mais doce e mesmo as mais verdes não tem a tal da cica. Corto em rodelas bem finas, para que cozinhem melhor no forno.

Fiz essa com uma sobra de massa que levei ao extremo de tão fina e adicionei creme de leite na base e espalhei o açúcar e a canela. Depois de pronta, eu corri um fio de leite condensado.
Uma delícia! Estalava igual biscoito.

GILBERTO COSTA escreveu:Meu irmão, me desculpe então por não ter conseguido de ajudar com minha colocação.
Eu não tenho nenhum conhecimento quanto como retirar a cica da banana. Na internet em pesquisas, eu não consegui encontrar nada com relação a retirar a cica da banana, apenas relatos de pescadores que tiram a cica da banana cozinhando-as em água com sal.
Mas alguém eve aparecer para te ajudar.
Um abração!

Newton do Amarante escreveu:acredito que a relação deve ser com o sal mesmo, pois so falaram para mim colocar muito pouco sal mesmo, quando tiver fazendo o doce, mas so coloquei mesmo uma pitada, acredito que tenha que ter colocado um pouco a mais, pois realmente na pizza a cica não apareceu, mas ficou forte o gosto de sal da propria massa, e o doce do proprio doce.

agora tou experimentando acondiconar a banana da forma conforme vc indicou.

tipo deixar um dia a banana fatiada e mergulhada no açucar cristal e canela dentro da geladeira. e ir tirando conforme o uso

e ai vc ja estreiou o venancio?

tudo de bom para vc, feliz pascoa para vc e sua familia

Newton

GILBERTO COSTA escreveu:Meu irmão, me desculpe então por não ter conseguido de ajudar com minha colocação.
Eu não tenho nenhum conhecimento quanto como retirar a cica da banana. Na internet em pesquisas, eu não consegui encontrar nada com relação a retirar a cica da banana, apenas relatos de pescadores que tiram a cica da banana cozinhando-as em água com sal.
Mas alguém eve aparecer para te ajudar.
Um abração!

Newton do Amarante escreveu:Esta e uma foto de uma pizza de doce de banana que fiz, tou colocando no meu cardapio a tradicional pizza doce de banana com canela e açucar, acontece que minha saida de pizzas ainda e pequena e de pizza doce menor ainda.

comprei banana prata para faze-las (em tempo outro tipo de banana não é encontrado facil aqui em Paqueta, so a prata), sendo que ela começou a estragar então decidi a fazer doce de banana dando mais uma opção de recheio.

semana passada fiz o doce mas senti um pouco de sica nela, embora ela estivesse bem madura.

me deram uma dica de colocar uma pitada de sal que tiraria este gosto, hoje voltei a fazer coloquei a pitada de sal, mas continuou com um pouco de sica.

mas acabei fazendo uma ´pizza com ela, eis a foto, ao comer a pizza, não senti o gosto de sica, mas ficou bem forte o sal da massa.

como e a primeira pizza doce que eu faço e a terceira pizza doce que como, pergunto a vcs se e normal, esta sica da banana sumir apos a cocção da pizza. se não, se vcs tem uma dica para tirar a sica da banana prata.

ja li que a melhor banana e a nanica, mas esta não se encontra aqui em paqueta

obrigado

Newton

LIGIA_AM escreveu:uma
duvida..as pizzas citadas acima c creme de leite..levo massa crua pra
assar com creme de leite espalhado , acucar ,canela e banana por
cima??ou o creme de leite coloco por cima depois da massa
pre-assada?

Juliane Francisco escreveu:Olá

Gostaria de saber se voces utilizam nas pizzas de banana, com massa pré assada, a banana já pré cozida ou colocada somente elas em fatias... 
Tenho a imprensão que a banana ta ficando crua, quando uso massa pré assada.

Por favor, ajuda!!!

Scarpelli escreveu:Uma boa opção é com o uso de maçarico culinario tbém, da pra conseguir uns efeitos legais no açucar em cima da banana e em outras pizzas que usem queijos que gratinam.

Abraço, 
Scarpelli

Carlosnh escreveu:Gosto da pizza de banana, com doce de leite e queijo.

Abraço