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VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
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VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Convidad Dom 25 Abr 2010, 14:45
Pensem num queijo que é muito uzado aqui no nordeste.
Alem de ser muito gostozo.
Alguem ja uzou ele em pizza?
Vou uza-lo em uma da minhas junto a mussarela. So que fritarei ele antes.
Se alguem souber de alguma coisa do tipo, opine.
Geraldo
Alem de ser muito gostozo.
Alguem ja uzou ele em pizza?
Vou uza-lo em uma da minhas junto a mussarela. So que fritarei ele antes.
Se alguem souber de alguma coisa do tipo, opine.
Geraldo
Convidad- Convidado
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Tiagomacedo Dom 25 Abr 2010, 18:27
Geraldo comprei hoje espeto de queijo coalho, é uma delicia. Enquanto estava comendo pensei, será que é possível utilizá-lo em pizza?
Vou pesquisar através da internet, se tiver algum resultado compartilha a novidade conosco ?
Abraço
Vou pesquisar através da internet, se tiver algum resultado compartilha a novidade conosco ?
Abraço
Tiagomacedo- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Convidad Dom 25 Abr 2010, 18:58
Caro Geraldim!
O queijo coalho realmente é muito bom...principalmente quando bem acompanhado...com banana da terra...carninha de sol...., mas te digo que testei uma vez...com pouca mussarela e melado de cana...ficou muitio bom...ele não derrete, fica consistente...mas o ruim do bixim é o preço é o
zóio da cara!
Abçs
O queijo coalho realmente é muito bom...principalmente quando bem acompanhado...com banana da terra...carninha de sol...., mas te digo que testei uma vez...com pouca mussarela e melado de cana...ficou muitio bom...ele não derrete, fica consistente...mas o ruim do bixim é o preço é o
zóio da cara!Abçs
Convidad- Convidado
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Convidad Dom 25 Abr 2010, 19:11
Vixi Homi!
Borda de sardinhaaaa!!!Nossa acho que fica meio estranha....sem contar que não gosto de bordas recheadas...prefiro o crockkk da massa!
Uma coisa que não postei...ter estoque do q.coalho....exige mais vigilância...com ratos de 2 pernas...que vem da região...que usam chapéu de couro...eles tbém lambem os beiços e o bigode hehehe.
Abçs
Borda de sardinhaaaa!!!Nossa acho que fica meio estranha....sem contar que não gosto de bordas recheadas...prefiro o crockkk da massa!
Uma coisa que não postei...ter estoque do q.coalho....exige mais vigilância...com ratos de 2 pernas...que vem da região...que usam chapéu de couro...eles tbém lambem os beiços e o bigode hehehe.
Abçs
Convidad- Convidado
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Tiagomacedo Dom 25 Abr 2010, 20:23
Alguém já comprou bisnaga de requeijão de quatro queijos ? Aqui em minha cidade tem uma pessoa vendendo, mas não sei como é./
p.s acho que o queijo coalho não deve ficar legal em pizzas porque ele fica duro rapido.
p.s acho que o queijo coalho não deve ficar legal em pizzas porque ele fica duro rapido.
Tiagomacedo- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Convidad Dom 25 Abr 2010, 20:53
mais a pizza não é pra demorar a comer.
não sei, mais vc deve ta se referindo a ele assando direto na brasa.
Foi o caso do churasco que vc comeu.
Aqui a mulher frita ele na frigedeira ele fica molin que nem pudim.
Em dias: acho que ele pode ser uzado tipo o beicon so os cubinhos.
So me aketo quando testar.
E olhe la se me aketar.
Geraldo
não sei, mais vc deve ta se referindo a ele assando direto na brasa.
Foi o caso do churasco que vc comeu.
Aqui a mulher frita ele na frigedeira ele fica molin que nem pudim.
Em dias: acho que ele pode ser uzado tipo o beicon so os cubinhos.
So me aketo quando testar.
E olhe la se me aketar.
Geraldo
Convidad- Convidado
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Convidad Dom 25 Abr 2010, 21:09
Johnny, ele deve ta querendo saber como que é o sabor, do tal queijo.
Convidad- Convidado
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Convidad Seg 26 Abr 2010, 01:46
Geraldo meu querido amigo, queijo de cualho eu nunca ouvi falar.
Eu conheço queijo de vaca, de búfala, de cabra, de ovelha ...
Eu conheço queijo de vaca, de búfala, de cabra, de ovelha ...
Convidad- Convidado
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Convidad Seg 26 Abr 2010, 08:42
Catelli minino!
Ja era de se esperar isso.
É que muitas coisas aqui no nordeste tem nomes diferentes.
Segue umas fotos do que seria (é ou são) o queijo de COALHO :
Geraldo
Ja era de se esperar isso.
É que muitas coisas aqui no nordeste tem nomes diferentes.
Segue umas fotos do que seria (é ou são) o queijo de COALHO :
Geraldo
Convidad- Convidado
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Tiagomacedo Seg 26 Abr 2010, 13:31
Geraldo, pra delivery não sei se funciona o queijo coalho, não vai ficar duro ? agora se for pra consumir no salao, ai acho que fica ótimo.
Tiagomacedo- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Convidad Seg 26 Abr 2010, 13:55
Geraldim...vc não entendeu o Catelli kkkkk 
Convidad- Convidado
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Convidad Seg 26 Abr 2010, 14:31
Como sempre nosso Mestre Catelli...muito espirituoso....
Convidad- Convidado
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Convidad Seg 26 Abr 2010, 14:40
Sim Saulo!
Mais vc não falou mais no seu forno novo.
Como que ta se saindo com ele?
ja imbutiu o bixo na parede?
comprou o termometro?
Como vão os testes nele?
Ta de acordo o que vc esperava? ou superou?
mostre as fotos de como ele ficou imbutido visse?
abraço,
Geraldo
Mais vc não falou mais no seu forno novo.
Como que ta se saindo com ele?
ja imbutiu o bixo na parede?
comprou o termometro?
Como vão os testes nele?
Ta de acordo o que vc esperava? ou superou?
mostre as fotos de como ele ficou imbutido visse?
abraço,
Geraldo
Convidad- Convidado
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Convidad Seg 26 Abr 2010, 14:42
Vamos disvirtuar o tópico....hehehehe ....melhor não vou te responder no tópico do seu forno...hehehe
Convidad- Convidado
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por DOUTRINADOR Seg 26 Abr 2010, 15:00
Queijo tipo coalho.
Geraldo escreveu:Catelli minino!
Ja era de se esperar isso.
É que muitas coisas aqui no nordeste tem nomes diferentes.
Segue umas fotos do que seria (é ou são) o queijo de COALHO :
Geraldo
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
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Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
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Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Convidad Seg 26 Abr 2010, 15:33
Me desculpem seus mininos, foi apenas um chiste.
Eu só não pude perder a piada.
Aqui em Brasília tem uma pizzaria chamada Pizza à Bessa, eles servem uma pizza de queijo de coalho com rapadura.
Quem já comeu diz que é muito boa, além de diferente.
Um abraço.
Eu só não pude perder a piada.
Aqui em Brasília tem uma pizzaria chamada Pizza à Bessa, eles servem uma pizza de queijo de coalho com rapadura.
Quem já comeu diz que é muito boa, além de diferente.
Um abraço.
Convidad- Convidado
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por DOUTRINADOR Seg 26 Abr 2010, 16:01
Catelli, o nosso unico pecado é perder a piada.
Agrava se a piada for com o Geraldo.
Abs
Agrava se a piada for com o Geraldo.
Abs
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Lauri Reboucas Sex 11 Fev 2011, 23:11
Eu uso na minha pizzaria pizza de rapadura com a massa bem fininha é maravilhosa. Tb fica bom o queijo qualho na pizza de carne do sol na romeu e julieta, mas no geral pra servi num rodizio que a pizza sai rapido da pra usar sim fica muito bom em qualquer sabor menos na de muçarela rsrsrs
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Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por francisco.itb Sex 11 Fev 2011, 23:40
Eu utilizo ele na pizza nordestina, coloco charque, banana da terra frita, queijo coalho e cebola.... é a que mais vende.
Convidad escreveu:Pensem num queijo que é muito uzado aqui no nordeste.
Alem de ser muito gostozo.
Alguem ja uzou ele em pizza?
Vou uza-lo em uma da minhas junto a mussarela. So que fritarei ele antes.
Se alguem souber de alguma coisa do tipo, opine.
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QUEIJO DE COALHO
por FERNANDO PEREIRA DA SILVA Sáb 12 Fev 2011, 12:21
Bom dia a todos!!
Não uso queijo coalho na pizza e sim o queijo mussarela, provolone, etc., mas vendo um queijo coalho tipo A com excelencia em qualidade e preço.
quem quiser provar e so comprar na RODEIO FRIOS -OLINDA -PE(81) 3432-5298
Não uso queijo coalho na pizza e sim o queijo mussarela, provolone, etc., mas vendo um queijo coalho tipo A com excelencia em qualidade e preço.
quem quiser provar e so comprar na RODEIO FRIOS -OLINDA -PE(81) 3432-5298
FERNANDO PEREIRA DA SILVA- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por strombollino Sáb 12 Fev 2011, 12:41
Caros amigos,
Bom dia.
Eu fiz algumas experiências com queijo de coalho e os resultados não foram satisfatórios em relação a cheiro(é muito forte, mesmo os feitos com coalho sintetico), Talvez colocando outros ingredientes que cubra o cheiro fique melhor, mas que é uma delícia ele assado na braza isto é.Preciso voltar às experiências.
Eu faço para algums clientes uma pizza com queijo manteiga (requeijão do Norte-para os paulistas) com rapadura batida e temperada. fica Divino.
Amplexos
Strombollino
Bom dia.
Eu fiz algumas experiências com queijo de coalho e os resultados não foram satisfatórios em relação a cheiro(é muito forte, mesmo os feitos com coalho sintetico), Talvez colocando outros ingredientes que cubra o cheiro fique melhor, mas que é uma delícia ele assado na braza isto é.Preciso voltar às experiências.
Eu faço para algums clientes uma pizza com queijo manteiga (requeijão do Norte-para os paulistas) com rapadura batida e temperada. fica Divino.
Amplexos
Strombollino
strombollino- COLABORADOR MASTER
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Localização : campina grande (pb)
Número de Mensagens : 595
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Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por AVLIS Sáb 12 Fev 2011, 12:46
Strombollino,
só uso o queijo coalho nos meus 'escondidinhos'.
Se não me engano o Francisco itb e o Gilberto andam fazendo algumas experiências. Veja com eles
abçs
Nell
só uso o queijo coalho nos meus 'escondidinhos'.
Se não me engano o Francisco itb e o Gilberto andam fazendo algumas experiências. Veja com eles
abçs
Nell
AVLIS- MODERADOR FREE
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Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
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Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por strombollino Sáb 12 Fev 2011, 12:53
Nrl minha amiga,
Bom dia
Aqui em Campina tem um prto que se chama "Rubacão".
Na verdade é um baião de dois acrescido de queijo, aliás muuuuito queijo de coalho e charque desfiada, depois de pronto tempera com coentro, cebolinha, cebola, fica de comer de joelho.
Voce copiou minha mensagen em MP?
Amplexos
Strombollino
Bom dia
Aqui em Campina tem um prto que se chama "Rubacão".
Na verdade é um baião de dois acrescido de queijo, aliás muuuuito queijo de coalho e charque desfiada, depois de pronto tempera com coentro, cebolinha, cebola, fica de comer de joelho.
Voce copiou minha mensagen em MP?
Amplexos
Strombollino
strombollino- COLABORADOR MASTER
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Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por AVLIS Sáb 12 Fev 2011, 12:59
Strombollino,
vou querer comer essa receita quando for ai.
Quando abri o link do topico, pra mim só aparecei a sua mensagem, nem vi tuuudo aquilo lá em cima.Desculpaí rsrs.
não entendi?MP?
bjin
Nell
vou querer comer essa receita quando for ai.
Quando abri o link do topico, pra mim só aparecei a sua mensagem, nem vi tuuudo aquilo lá em cima.Desculpaí rsrs.
não entendi?MP?
bjin
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AVLIS- MODERADOR FREE
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Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
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Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por betofrotta Seg 17 Out 2011, 20:34
Sei que é antigo o posto, mas pra lembrar...
Eu usei por um tempo o queijo Coalho pra fazer uma pizza chamada de baiana, que era Queijo Coalho (Serra Norte) mais melaço e orégano...
Foi uma pizza de estação, pois o queijo ficou muito caro e saiu do cardápio...
Mas a aceitação foi muito boa...
Eu usei por um tempo o queijo Coalho pra fazer uma pizza chamada de baiana, que era Queijo Coalho (Serra Norte) mais melaço e orégano...
Foi uma pizza de estação, pois o queijo ficou muito caro e saiu do cardápio...
Mas a aceitação foi muito boa...
betofrotta- COLABORADOR SENIOR
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Número de Mensagens : 429
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Emprego/lazer : Chilli Pizzas
Humor : Sarcástico
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Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por jailton Seg 17 Out 2011, 23:13
O queijo coalho é muito regional, então em alguns regiões do país é complicado até encontrar.
jailton- PARTICIPANTE ATIVO
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Localização : são paulo
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Data de inscrição : 22/09/2009
Humor : piadista
País :
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por thiagof Seg 08 Jul 2013, 15:40
Alguem faz pizza com queijo coalho?
thiagof- PARTICIPANTE COLABORADOR
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Localização : Curitiba
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País :
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por ALIENDERSON Seg 08 Jul 2013, 17:41
_________________
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"O coração do homem pode fazer planos, mas a resposta certa dos lábios vem do Senhor." (Pv 16:1)
ALIENDERSON- PARTICIPANTE COLABORADOR
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Localização : Cruz Alta - RS
Número de Mensagens : 309
Data de inscrição : 14/07/2012
Emprego/lazer : Militar do Exército Brasileiro / aspirante a pizzaiolo
Humor : Bem humorado
País :
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Wagner G Fonseca Seg 08 Jul 2013, 20:30
Aqui o povo adora queijo coalho!!!
Rapadura com queijo coalho e a que mais vende..
Sucesso da Bahia!!!
Rapadura com queijo coalho e a que mais vende..
Sucesso da Bahia!!!
Wagner G Fonseca- COLABORADOR MASTER
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Idade : 43
Localização : brasilia
Número de Mensagens : 552
Data de inscrição : 04/05/2012
Emprego/lazer : Empresario
Humor : bao
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Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Scarpelli Seg 08 Jul 2013, 23:06
Queijo coalho, hummmmmm
Faço 3 pizzas com queijo coalho que são muito saborosas.
Super indicado seu uso nas pizzas, fora que ele da uma gratinada e um efeito fantastico alem do sabor inigualavel.
Faço 3 pizzas com queijo coalho que são muito saborosas.
Super indicado seu uso nas pizzas, fora que ele da uma gratinada e um efeito fantastico alem do sabor inigualavel.
_________________
https://www.facebook.com/caminhodapizza.rota66
Scarpelli- STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
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Humor : o normal rsrs
País :
Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por thiagof Ter 09 Jul 2013, 09:41
Queijo coalho realmente eh muito bom, no churrasco entao huuum!
Scarpelli, voce usa ele fatiado ou em cubos?
Scarpelli, voce usa ele fatiado ou em cubos?
thiagof- PARTICIPANTE COLABORADOR
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Re: VOCES CONHECEM O QUEIJO DE CUALHO?(ele é feito de leite cortado) ALGUEM UZA EM PIZZAS?
por Scarpelli Ter 09 Jul 2013, 11:37
thiagof escreveu:Queijo coalho realmente eh muito bom, no churrasco entao huuum!
Scarpelli, voce usa ele fatiado ou em cubos?
Corto em cuvos e espalho por cima
Abraço
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Scarpelli- STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
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