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tenho algumas duvidas se alguem puder ajudar
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tenho algumas duvidas se alguem puder ajudar
por italo dassoler Ter 27 Ago 2013, 09:44
Olá amigos, bom dia,
tenho algumas duvidas se puderem me ajudar
primeira: em relaçao a peso da massa x tamanho da massa x espessura da massa
para esfiha aberta qual seria o peso da massa / tamanho do disco / espessura +-
para pizza brotinho peso da massa / tamanho disco normal e com borda / espessura+-
para pizza media " " "
para pizza grande " " "
para pizza gigante " " "
segunda: em relação ao forno como vou adptar um restaurante que eu tinha tenho um forno gastromac a gas que cabem no maximo 2 pizzas grandes na parte inferior do forno devo pre assa-las porem a pergunta qual a melhor massa para pre-assar ? posso deixar pre-assada ja com borda recheada ?
terceira: poderiam me dar uma media de peso dos ingredientes basico que vao na pizza ?
desde ja agradeço
tenho algumas duvidas se puderem me ajudar
primeira: em relaçao a peso da massa x tamanho da massa x espessura da massa
para esfiha aberta qual seria o peso da massa / tamanho do disco / espessura +-
para pizza brotinho peso da massa / tamanho disco normal e com borda / espessura+-
para pizza media " " "
para pizza grande " " "
para pizza gigante " " "
segunda: em relação ao forno como vou adptar um restaurante que eu tinha tenho um forno gastromac a gas que cabem no maximo 2 pizzas grandes na parte inferior do forno devo pre assa-las porem a pergunta qual a melhor massa para pre-assar ? posso deixar pre-assada ja com borda recheada ?
terceira: poderiam me dar uma media de peso dos ingredientes basico que vao na pizza ?
desde ja agradeço
italo dassoler- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : sao carlos
Número de Mensagens : 6
Data de inscrição : 20/08/2013
País :
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