FORNO FLEX GAS E LENHA PIZZABON - ALGUEM CONHECE E RECOMENDA???

Mauro e Geraldo,

Vamos lá, acabei de chegar do teste....vou colocar aqui minha experiencia em relaçao ao meu forno atual OK....(Progás 90x90 com dois infras).

O modelo era o com dois queimadores embaixo e dois infras em cima acho que era o P-50, no manual fala em 1,2 kg/h de consumo de gás.

Bom em relaçao ao meu forno, senti que tenho um fusquinha lá em casa e que eu estava num carro 1.6.

Ele esquenta rápido, retoma rápido a temperatura...eu deixei ele no mínimo por uns 40 minutos tanto nos infras, como nos queimadores debaixo...ele chegou fácil nos 300 graus.

Quando comecei a assar as pizzas, desliguei os queimadores inferiores e aumentei os infras no máximo, o forno se manteve entre 230 e 250 graus..pois como não conhecia o forno fiquei com medo de queimar as pizzas por baixo....assou as pizzas com massa fresca em menos de 4 minutos... vou colocar umas fotos aqui....como tirei de celular não ficaram boas...

Ele é muito bruto, no sentido de material utilizado na sua confecção, deve durar muito tempo e como é flex pode-se ser utilizado a lenha, mas terá que usar o infras....acho que só a lenha não dará conta da empreitada. hehehe

Penso como o Geraldo, no quesito preço, mas se formos levar em conta que um Divolpi custa mais de 5k...

Acho que com mais tempo para "conversar" com ele, conseguiria achar o ponto certo para trabalhar com ele, o que senti falta em relaçao ao meu forno foi o visor de vidro.....pois teremos que abrir ou deixar um greta aberta para visulizar a pizza....penso eu que ele poderá dar um retorno desejável, acho que cabe nele tres pizzas de 35 cm com folga por vez ou duas de 40.

Bom, tomara que meu relato acima possa ter contribuído para sanar algumas dúvidas....

Pelo que vc falou, ele é bem superior ao seu?

Ja é alguma coisa.

Eu pensei que não fosse da um bom resultado, tanto quanto vc falou ter dado Saulo.

E vc nem chegou a ter uma intimidade mais aprofundada com ele né? Creio que se vc ficar uma semana na cola dele o relacionamento resultara em melhores resultados.

Voce tentou levantar o bixo?

Sim Geraldo ele é bem superior ao meu....acho que se ficasse uma semana com ele assava as pizzas em menos de 3 minutos...

Levantar?...para empurrar (e ele tem rodinhas)...já tava difícil....ele é pesado

E outra coisa que esqueci de comentar...ele nao tem pedras refratárias grandes, (tipo ao do meu forno) e sim pequenas plaquinhas (tipo tijolinho refratáio)...e vem uma caixa extra delas para caso de quebra.

Segue as fotos

Me parece que os infras são de 5.500kcal.

Pelo tamanho e pelo consumo do forno.

Saulo cuidado pra não se apaixonar por esse negão visse?

Por esse aí, tem problema não meu amigo Geraldo....apaixono fácil....rsrsrsrs

Os infras são iguais ao do meu forno...com tres plaquinhas de ceramica...acho que nos de 5.500 kcal/h ele é mais largo e com 4 plaquinhas de ceramica...certo?

Geraldo escreveu:Me parece que os infras são de 5.500kcal.

Pelo tamanho e pelo consumo do forno.

Saulo cuidado pra não se apaixonar por esse negão visse?

É isso ai Saulo, valeu pelo relato.

Deve ser o P-50 mesmo, ele assa 2 redondas de 45 cm ou 3 de 35 cm.

Segundo o manual, na utilização de lenha deve-se manter pelo menos um infra ligado.

Ola tati,conheco esse tipo de forno e nao me agrada muito
pois nao vejo muitas vantagens em ser flex nao sei ai mais aqui na minha cidade a fiscalizacao sobre a lenha e muito grande,alem do custo do forno ser alto e esteticamente falando nao e aquelas coisas
Mais quanto o tempo de coaccao realmente e muito bom.

Olha pelo que eu vi nos videos , aspizzas assdas nele nao ficam com uma cor bonita como a lenha e ainda ferve muito o queijo, ai sera um preoblema serio pra uma tele entrega , pois escorre tdo queijo, virando a pizza, e aparencia da pizza é de pizza forno a gas, e nunca a lenha pois se vc nao tem fogo dentro do forno nao consegue fazer que a pizza fique com aquele visual de massa dorada bem assada e sim uma massa sem cor e sem vida,
Minha humilde opinião , naom briguem comigo rsrsrsrsrss,,,,

Rodrigo

Tudo bem opinião é opinião..

Não estou aqui para defender forno A, B ou C

Mas eu tive a oportunidade de usar um Pizzabon e com os infravermelhos dele se consegue a cor dourada que voce disse....nada de pizza sem cor e sem vida, se bobear a pizza queima, pois consegue-se assar pizzas com rapidez nele o que é um diferencial para um delivery, tem uma foto de uma pizza lá em cima que fiz nele.

Como disse em uma mensagem anterior eu tenho um Prógas com infras, mas perto do Pizzabon ele parece um carro 1.0 ao lado de um 1.6. Voce chegá lá igual ele mas demora um pouco mais, mas aí o preço dele também acompanha igualmente...hehehe

E sobre o quesito queijo escorrendo, aí meu amigo em qualquer forno isso pode ocorrer, vale da experiência e macetes de cada pizzaiolo na montagem da pizza e na abertura da massa.

Prezados senhores,
Boa noite,
Alguém tem mais informações sobre este forno PIZZABON ??
Consumo e preço ??

Obrigado !!!

Marcello

mais uma duas semanas terei maiores informações, o meu forno P-25 está chegando a qualquer hora.

Obrigado Mauro !! Qual o preço medio de um P-25 ??

abraço.

Marcello Latorre

No site está por R$ 4900,00 mas comprei o meu por R$ 3.980,00 e paguei um frete R$ 520,00 para a Bahia.

Carakaa Mauro este forno é caro, sinceramente achei que o preço era mais em conta !!

É caro mesmo mas todo mundo que conhece fala muito bem.

E o nosso conhecido custo beneficio rsrsrs, ou seja o custo é alto, mas o benecicio é melhor ainda !!! Obrigado pela s informações Mauro.

é isso ai Marcello, custo x beneficio
Em fotos o forno é feio mas pessoalmente ele é bem simpático.
O custo de energia (gás/lenha) é baixo e com a grande vantagem de ser flex.
O tempo de cocção é bem pequeno ou seja, alta produtividade.

Mauro,
No fim deste ou inicio de Fevereiro devo ir a SSA.
Posso passar por ai para conhecer sua aquisição e batermos um papo.

maurobonas escreveu:No site está por R$ 4900,00 mas comprei o meu por R$ 3.980,00 e paguei um frete R$ 520,00 para a Bahia.

Pode sim, estou a 65km do aeroporto, quem vai a Salvador tem que conhecer a Praia do Forte em especial a sede do Projeto Tamar, aqui na Praia do Forte é só procurar a Pousada Ogum Marinho.
O forno está no depósito da Transportadora TNT, eles tentaram entregar no dia 30/12 mas como o caminhão não tinha prancha para descarregar o bichão que pesa 350kg, mandei de volta, acredito que a qualquer momento estarão trazendo novamente.

OK!
Quando chegar por ai te aviso.
O site da pousada tá fora do ar?

Não, acabei de entrar no site: http://www.ogummarinho.com.br/

ok!
Agora consegui

Nós discutimos muitos assuntos aqui no fórum, reclamamos, elogiamos, ensinamos, aprendemos, brincamos, etc.

Volta e meia vejo alguém reclamando de algum fornecedor, que vendeu um produto e depois? Depois sumiu! Com certeza esse fornecedor não sabe que quem perde é ele, nós tomamos um prejuízo, aprendemos, trocamos de fornecedor, volto a dizer: e no final das contas quem perdeu foi o fornecedor, sim quem perde é ele que nos perde e perde ainda todas aquelas pessoas que fazem parte do nosso convívio. Foi por isso que resolvi colocar essa mensagem, apesar de parecer que é para criticar, é para elogiar.

Como muitos sabem comprei um forno da Pizzabon o P-25 da Coprometal, até ai tudo bem, o Flávio me deu um ótimo atendimento, tive até a grata surpresa de ganhar um desconto uma vez que o forno estava em promoção, dei sorte porque eles tinham um semi-acabado e não tive que esperar os 30 dias que demora para fabricar.

No dia 30/12/2010 a transportadora TNT veio entregar o forno, apesar dos pedidos do Flávio para que eles entregassem com um caminhão munck ou prancha devido aos 350kg de peso, veio em um caminhão normal, e ainda sem ajudante para descarregar, quando o motorista abriu o baú para minha surpresa o forno estava tombado, ai devido a medo de alguma avaria a falta de condições para tirar do caminhão não recebi a minha tão esperada encomenda.

Comuniquei o fato para o Flávio, a partir daí entrou em cena o Evandro que me muniu de informações para poder analisar se o forno estava em condições de ser recebido, tentou conseguir um munck com a transportadora, se ofereceu para pagar o custo do munck, só que iria sair mais caro que o frete do Paraná para a Bahia, ai resolvi descarregar no braço, não achei justo dar esse prejuízo a Coprometal, bolei uma rampa e com a ajuda de 6 operários descarregamos o “monstrinho” ontem.

O Evandro continua me dando o maior suporte, no final de semana irei testar a parte de gás para ver se não tem nenhum vazamento, se tiver problema tenho certeza que eles continuaram me dando apoio.

Pois é, esse tratamento deveria ser uma rotina de todos os fornecedores mas infelizmente ainda me surpreendo quando recebo um pós-venda eficiente, por isso venho através dessa mensagem elogiar publicamente a equipe da Coprometal em especial o Evandro e o Flávio.

Atenciosamente,
Mauro Bonaspetti

Grande Mauro

Depois posta umas fotos de voce usando ele e das pizzas!

Abraços meu amigo e sucesso aí para você.

saulojr... escreveu:Grande Mauro

Depois posta umas fotos de voce usando ele e das pizzas!

Abraços meu amigo e sucesso aí para você.

Pode deixar, devo colocar ele em funcionamento em fevereiro, assim que começar a produzir as redondas posto algumas fotos.

mauro e geraldo o forno e bom ou nao

Oi Wesley,

Ainda não testei ele a lenha porque a chaminé ainda não está pronta.
a gás funcionou muito bem.

Eu estou curiosa em saber qual o tipo de forno que a Tati comprou.
Tb estou procurando um novo forno e tenho uitas dúvidas.
O forno a lenha está fora de cogitação pois o local que quero alugar não tem como ter uma chaminé, tem um prédio em cima.
Aguardo resposta e sugestões.
abs
Sandra Bajluk

tenho uma pizzaria a +- 2 anos sou pizzaiolo a 7 anos sempre usei forno alenha, na minha pizzaria e lenha tb mais esttou passando para gas por conta dos vicinhos "fumaça" e esse pizzabon me parece um forno bem legal o tamanho nao me inporta nen se ele e bunito ou nao
quero e que ele de conta so isso.

     o valor dele e caro de mais.. maiss..... se ele fase oque dis que fas como nas propaganda do site dele mesmo nao esta caro nao. mais mesmo assim nao pago rsrsrs prefiro fabricar um e melhora como estou fazendo digao ai oque voces melhorariao neste forno ??? descupa pelo meu portugues pois nao tenho estudo perdoe me