Re: CURSO DE PIZZAIOLLO DO HASSIN NO RIO DE JANEIRO!

por wander20 Qua 13 Jul 2011, 03:34

aguardo anciosamente para participar pois gostaria muito de profissionalizar e aprender novas tecnicas aprender nunca e demais !

por vinicius priori Qua 13 Jul 2011, 11:01

ops de volta ao forum estou dentro ñ esqueçam da minha pessoa abração a tds e vamos que vamos ...

[i][b]Vinícius Priori

por **DED** Qua 13 Jul 2011, 11:33

Wander,

Podemos contar como certa a sua participação?
Com você seriam 15 alunos e a primeira turma estaria fechada, ok?
Aguardo.

por **DED** Qua 13 Jul 2011, 11:34

Vinicius,

Seu nome já está na lista.

por Rodrigo Qua 13 Jul 2011, 11:59

Opa, Rodrigo Nunes Ferreira Vianna.

Abcs,
Rodrigo

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Já anotei o seu telefone Rodrigo, só editei por medida de segurança. Obrigada. Abs. Ded

por moises.vita Qua 13 Jul 2011, 12:39

To dentro,

Moises Vita Leite Junior

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Obrigada Moises. Ded

por vinicius priori Qua 13 Jul 2011, 12:56

Ops, atendendo ao pedido da amiga Marcos Vinicius Silva Priori Proprietareia da Planet Pizza -Petrópolis-Rj

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Eita galera participativa...muito bom, obrigada. Ded

por **DED** Qua 13 Jul 2011, 13:17

REPETINDO A INFORMAÇÃO...

Amigos!

Para melhor acompanhamento estou postando abaixo as pessoas que confirmaram a participação, mas agradeço se colocarem o nome completo. Se houver mais alguma confirmação, peço que coloque abaixo o seu nome dando sequencia a lista, ok? Obrigada.

01- marcosaj

02- Moises Vita Leite Junior - moises.vita

03-Rodrigo Nunes Ferreira Vianna - Rodrigo

04-Marcos Vinicius Silva Priori - vinicius priori

05- Rafael Crespo Rangel Barcellos - Rafacrb

06- Luís Fernando

07- Carlos Eduardo de Araújo - carlos eduardo 25 -

08- Felippe Pataro - Felippevp - Sócio Carlos Eduardo

09- Diego Costa Bessa - Dj Diego Costa -

10- Carlos Alberto Cavalcante- beto cavalcante -

11- Diogo Gonzaga Moreira - Dogogm

12- Ivan Danelo de Souza - IvanDS

13- Marcos Givisiez Cardoso - marcosg

14- Silvio Semprini - Lupo

15- Wanderson Monteiro Rangel - Wander 20

por wander20 Qui 14 Jul 2011, 16:57

por favor Sra. ou Srta. ded inclua o meu nome na lista de participaçao do curso no rio de janeiro, meu nome e wanderson monteiro rangel

por **DED** Qui 14 Jul 2011, 19:15

Wanderson, boa noite!

Com você fechamos a turma de 15 alunos.
Obrigada.

por wander20 Sex 15 Jul 2011, 00:57

e quando será ? para me programar , local e data aguardo ancioso !

por moises.vita Sex 15 Jul 2011, 10:18

Ótima noticia!

Grato Ded pela dedicação em trazer o curso ao RJ,

vamos agurdar a agenda e confirmação,

abração a todos

por **DED** Sex 15 Jul 2011, 11:23

Wander,

Todos nós compartilhamos a mesma ansiedade. Estamos cuidando para oferecer o melhor local e datas, mas isso ainda demanda um tempinho.

Aos membros que ficaram de buscar algum local, já encontraram?

por **DED** Sex 15 Jul 2011, 11:25

Moises, agradeço as suas gentis palavras, mas não precisa agradecer.

Esse interesse é mútuo e pretendemos levar o curso as demais regiões brasileiras.

Assim que tivermos locais e datas definitivos comunicaremos, até lá aceitamos opiniões de todos.
Um abraço.

por Convidado Sex 15 Jul 2011, 11:27

Apenas um palpite,
acho que deveria manter a lista aberta, pois pode acontecer de que as datas possiveis e locais não seja conciliatorio com determinado (s) interessado(s), e assim ficar um buraco que pode ser preenchido por membros que ficaram de fora
apenas um palpite
Newton

por MARCUSJACQUES Sex 15 Jul 2011, 13:01

Cabe Mais um? Marcus Jacques

por **DED** Sex 15 Jul 2011, 13:13

Sou mais otimista nobre amigo....

Já estou vislumbrando uma segunda turma...hehe.

E pelo jeito o Marcus Jacques já faz parte dela, portanto...

SEGUNDA TURMA

01- Marcus Jacques

OBS: Caso não se completem as duas turmas pela questão levantada pelo Newton, condensaremos os interessados numa só turma, ok?

por MARCUSJACQUES Sex 15 Jul 2011, 13:14

pode por meu nome e dependendo valor e local ate colocaria um funcionario meu!

por **DED** Sex 15 Jul 2011, 13:48

Beleza Marcus,

Assim que souber aviso, ok?

MARCUSJACQUES escreveu:pode por meu nome e dependendo valor e local ate colocaria um funcionario meu!

por Felippevp Sex 22 Jul 2011, 18:17

Olá pessoal, estou tentando ver em casas de festas, acho que temos chances, são lugares que tem estrutura e geralmente dia de semana não tem eventos, grande abraço a todos.

por **DED** Sáb 23 Jul 2011, 13:00

Felippe,

Agradeço a sua boa vontade em buscar um local para a realização do curso.

Estivemos durante essa semana na FIPAN divulgando o Forum e fiz alguns contatos com pessoas do RJ e pedi a eles que verificassem um local adequado para nós. Vou aguardar o retorno deles e enquanto isso, aceitamos sugestões.

por betofrotta Sáb 23 Jul 2011, 23:02

Ded escreveu:Felippe,

Agradeço a sua boa vontade em buscar um local para a realização do curso.

Estivemos durante essa semana na FIPAN divulgando o Forum e fiz alguns contatos com pessoas do RJ e pedi a eles que verificassem um local adequado para nós. Vou aguardar o retorno deles e enquanto isso, aceitamos sugestões.

Vocês precisam de uma cozinha de pizzaria ?
Minha nutricionista e um dos meus mestres confeiteiros foram a FIPAN nessa semana que passou, e trouxeram-me um folheto com vcs apoiando.

Se for cozinha, me digam que tipo, conforme for posso ver a possibilidade de disponibilizar uma para vcs.
Só peço em troca que uns 2/3 funcionários meus façam o curso, boa troca ?

por betofrotta Sáb 23 Jul 2011, 23:28

betofrotta escreveu:
Ded escreveu:Felippe,

Agradeço a sua boa vontade em buscar um local para a realização do curso.

Estivemos durante essa semana na FIPAN divulgando o Forum e fiz alguns contatos com pessoas do RJ e pedi a eles que verificassem um local adequado para nós. Vou aguardar o retorno deles e enquanto isso, aceitamos sugestões.

Vocês precisam de uma cozinha de pizzaria ?
Minha nutricionista e um dos meus mestres confeiteiros foram a FIPAN nessa semana que passou, e trouxeram-me um folheto com vcs apoiando.

Se for cozinha, me digam que tipo, conforme for posso ver a possibilidade de disponibilizar uma para vcs.
Só peço em troca que uns 2/3 funcionários meus façam o curso, boa troca ?

Vou reformularsa agora que li todo o post...

Eu posso oferecer uma cozinha de pizzaria no inicio do mês que vem. Mas nao tenho onde por as cadeiras, é uma nova pizzaria.

Para o final do ano, estarei com uma nova cozinha industrial, (para pizzaria) com sala de reunião. Não me importo dew colocá-la a disposição de vocês (aprendi muito nesses 8 meses lendo o seu forum).

Tenho hoje tudo que vcs precisam (exceto liquidificador, pois uso multiprocessador).

Sobre onde ficar, eu tenho acesso a locais com um custo diário em torno de R$ 50,00, divididos e fica a 20m de ônibus dessa minha pizzaria que vai abrir na primeira quinzena de Agosto.

Posso disponibilizá-la numa segunda feira, dia que normalmente é sem movimento. Mas como ela é loja de treinamento de outros funcionários, além de delivery, cabem uma média de 08 pessoas na cozinha. (tenho linha de fluxo de produção, por isso tão poucas pessoas).

Posso fazer uma adaptação de uma outra cozinha que tenho, nela caberiam 15/18 pessoas, mas fica em um local podre e feio. (Rio Comprido, na Rua Barao de Itapagipe), mas tbm fica a 20m da pousada.

Fica aqui minha forma de ajudar.

PS: os custos de produtos, como seriam divididos ?

Em meu estoque tenho Farinha Premium Rosa Branca sacas de 5Kg, queijos de primeira linha e frios italianos. Azeitonas portuguesas, e azeite espanhol (0,3%). Podemos comprar frios e queijos mais em conta (50% do preço médio dos meus produtos bases)

A amasseira dessa loja (Grajaú) é basculante 25kg (massa), na cozinha do Rio Comprido é Espiral 40kg de Massa. o Forno do Grajau é Camara dupla de gás infravermelho (Brazmaq HT2), na do Rio Comprido, é basico elétrico, mas tenho um forno combinado da Prática. (estou pra fechar essa cozinha, entao temos que ver isso rápido)

por **DED** Dom 24 Jul 2011, 12:35

Beto boa tarde!

Estou intermediando, mas na verdade quem tem os conhecimentos tecnicos para a realização do curso é o Hassin.
Vou pedir a ele que leia com atenção e lhe responda a contento. No momento estamos em pleno curso e não tem como ele parar, mas assim que possível tenho certeza de que ele retornará a você, está bem?
Muito Obrigada.

por betofrotta Seg 25 Jul 2011, 01:51

Olá,

Sem problemas. Quero dar uma ajuda a quem tbm começa. Pois peguei gosto ao ler o forum de vcs a alguns meses. Aprendi muito com o ramo de pizza, que nunca foi meu forte.

Qualuqer coisa, me mande no pvt algo que vcs precisem pra realização do cirso no RIo, talvez eu posso ajudar, e ao mesmo tempo me ajudar.

Beto Frotta

Ded escreveu:Beto boa tarde!

Estou intermediando, mas na verdade quem tem os conhecimentos tecnicos para a realização do curso é o Hassin.
Vou pedir a ele que leia com atenção e lhe responda a contento. No momento estamos em pleno curso e não tem como ele parar, mas assim que possível tenho certeza de que ele retornará a você, está bem?
Muito Obrigada.

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Obrigada Beto...Ded

por Felippevp Ter 26 Jul 2011, 13:59

Estamos aqui torcendo para tudo dar certo, grande abraço a todos e fiquem na paz.

por wander20 Ter 26 Jul 2011, 14:55

Ola a tdos. tambem estou no aguarde do curso, espero que tenhamos boas noticias em relaçao ao curso ministrado no rj .
abraços a tds,
wander20

por rafacrb Qua 27 Jul 2011, 10:35

Será que teremos novidades sobre o curso no RJ em agosto?

estou torcendo que sim!!!

Abraços

por **DED** Qua 27 Jul 2011, 12:41

Pessoal,

Estamos trabalhando para que o curso aconteceça em breve, mas por enquanto não tenho maiores informações.

Assim que tivermos novidades escrevo avisando, tudo bem?

Agradeço a compreensão e vamos torcer para seja logo.

Att.

por fernando parodi Seg 15 Ago 2011, 22:53

Não sei se cheguei tarde para me inscrever, mas se ainda for possível....,ficarei feliz em participar, dependendo dos custos extras.
Abç

por **DED** Ter 16 Ago 2011, 11:40

Fernando bom dia!

Estamos em processo de negociação com alguns locais e somente quando fecharmos o evento poderemos falar sobre custos, ok?

De qualquer modo, estamos trabalhando para que seja mais vantajoso para vocês fazerem o curso por aí do que vir a São Paulo.

Fique de olho neste tópico, pois assim que definirmos colocaremos aqui a decisão.

Obrigada.

por fernando parodi Ter 16 Ago 2011, 15:12

Blz.
"O entusiasmo no velho deve ser sempre estimulado." Não sei quem disse isto, mas acho uma verdade absoluta.
Em sendo assim, hoje cedo, parti com meu entusiasmo juvenil/senil em busca de um local, aqui em Teresópolis, que pudesse atender as necessidade para a realização do curso. Conversando com o gerente de uma grande loja que, além de comercializar equipamentos e produtos em geral para padarias e confeitarias entre outros comércios, realiza cursos periódicos para padeiros e confeiteiros. Ela já possui uma estrutura montada para atender aos cursos e segundo o gerente, eles têm tudo que precisamos. Ele se mostrou disposto a nos atender. Se houver interesse passarei os dados da Firma e do Gerente.
Aproveitando o ímpeto, agora com entusiasmo renovado, procurei um Hotel que fosse próximo ao local do curso e da Rodoviária (15 min a pé) e com preço acessível (110.00 Q.Duplo e 170,00 Q. quádruplo). Fica no centro da Cidade, com garagem p/ hóspedes.

por **DED** Ter 16 Ago 2011, 17:23

Caramba,

Isso é que é mostrar serviço, adorei.

Como já expliquei anteriormente, quem está tratando diretamente dessa questão é o Hassin e ele está viajando essa semana, mas se tiver tempo de acessar a internet, tenho certeza de que vai conversar com você a esse respeito, pois estamos em busca do local ideal e a sua oferta parece bem interessante.

Obrigada por enquanto.

Obrigada por enquanto

por Rodrigo Qua 17 Ago 2011, 00:23

Teresópolis seria um local que eu apóio totalmente. Cansei de ir la apenas para jantar (casa do fondue, taberna alpina ou dona irene) e voltar, não dá mais de 1h30 de carro andando tranquilamente, ou 1h para os mais afoitos.

Eu esqueci de postar, mas vi no sesi e de fato é com o o Gilberto falou, não alugam nem cedem as instalações de forma alguma, infelizmente.

Abcs,
Rodrigo

por Braulio luiz dos santos Qua 17 Ago 2011, 01:51

Gostaria de saber quando e aonde seria esse curso pois eu e meu socio gostariamos muito de fazer, pois seria para nós mais vantajoso do que ter que irmos pra São Paulo, caso tenha vagas e seja ainda nesse mês coloque ai eu e alex silva

por **GILBERTO COSTA** Qua 17 Ago 2011, 09:45

Queridos amigos, infelizmente quem pode ajudar não ajuda! O melhor local seria uma cozinha industrial, seja do Senac, Senai ou Sesc. Talvez já tenhamos número para 2 turmas aqui no Rio de Janeiro e estamos esbarrando no local. Meus pensamentos viajam muito, na possibilidade de uma empresa grande, fabricante de produtos para Panificação e Similares, ceder ou montar uma cozinha experimental para esse evento. Mas é apenas um sonho!
Um abraço em todos!

por bispo Qua 17 Ago 2011, 12:38

Gilberto Costa escreveu:Queridos amigos, infelizmente quem pode ajudar não ajuda! O melhor local seria uma cozinha industrial, seja do Senac, Senai ou Sesc. Talvez já tenhamos número para 2 turmas aqui no Rio de Janeiro e estamos esbarrando no local. Meus pensamentos viajam muito, na possibilidade de uma empresa grande, fabricante de produtos para Panificação e Similares, ceder ou montar uma cozinha experimental para esse evento. Mas é apenas um sonho!
Um abraço em todos!

Bom dia, Gilberto. Talvez a Universidade Veiga de Almeida - Tijuca (perto do Maracanã) alugue a cozinha. É uma cozinha industrial muito boa. Fiz um curso de Pizzaiollo há uns 2 (dois) anos lá. Quem deu este curso foi o Sindrio (Sindicato de Bares, Hoteis e Restasurantes). Vale a pena tentar. Veja o telefone no Google. Abraços.

por **GILBERTO COSTA** Qua 17 Ago 2011, 12:59

Vou pesquisar meu amigo e posto a resposta. Obrigado!

por **Cheff Hassin** Qua 17 Ago 2011, 13:13

GILBERTO, FICO MUITO AGRADECIDO PELO TEU APOIO NA BUSCA DE UM LOCAL PARA DARMOS ESTE TÃO ESPERADO CURSO.
FAÇO QUESTÃO QUE O MEU IRMÃO ESTEJA PRESENTE EM UM DESTES CURSOS LOGO QUE ENCONTREMOS UM LOCAL ADEQUADO.
AGRADEÇO TAMBÉM AO BISPO PELA AJUDA E APOIO!

UM FORTE ABRAÇO A TODOS!

ATTE.

HASSIN GHANNAM

por **GILBERTO COSTA** Qua 17 Ago 2011, 15:27

Querido Amigo Hassin, lhe enviei uma MP falando sobre o contato com a Universidade Veiga de Almeida.
Vou fazer tb contato com outra Universidade que tem gastronomia e ver onde acertamos!
Um abração!

por **Cheff Hassin** Qua 17 Ago 2011, 15:34

Valeu meu irmão,
Muito obrigado.
Já lhe respondi e estou no aguardo desta outra opção.

Contigo tudo fica mais fácil!

Atte.

Hassin

por **GILBERTO COSTA** Qua 17 Ago 2011, 15:43

Obrigado e estou fazendo contato com as Universidades que possuem cozinha para ver qual poderá nos ajudar.
Um abraço!

por **DED** Qua 17 Ago 2011, 17:15

Braulio,

Assim que definirmos o local entraremos em contato. Caso aconteça somente um curso e as pessoas inscritas confirmem a participação não teremos mais vagas disponíveis.

No entanto, dependendo da data e local escolhidos, pode haver uma reformulação e aí sim vocês poderiam participar.

Vamos aguardar o Hassin retornar para dar seguimento as negociações, ok?

Obrigada.

por Braulio luiz dos santos Sex 19 Ago 2011, 02:55

Estamos anciosos aguardando uma resposta ...

por HugoDB Sex 19 Ago 2011, 05:02

Olá amigos!

Gostaria de, se possível, participar do curso a ser ministrado no Rio de Janeiro. Tem lugar pra mais um? hehe

Caso sim, meu nome é: Hugo Delphim.

Gostaria de dar uma sugestão quanto aos dias a serem realizados, recomendo uma segunda ou terça-feira, pois para donos de pizzarias são os dias mais folgados.

Grato, Hugo.

por MARCUSJACQUES Sex 19 Ago 2011, 13:42

to esperando a minha vaga e o curso!!

por **DED** Sex 19 Ago 2011, 13:49

Essa expectativa está me dando um friozinho na barriga...hehe.

Logo o Hassin estará de volta e acredito que com boas notícias, ok?

Até breve pessoal.

por leonardotfs Ter 23 Ago 2011, 06:52

Se possível, também gostaria de participar.

Meu nome é Leonardo Trindade.

Um abraço.

por **Cheff Hassin** Ter 23 Ago 2011, 17:19

ESTIMADOS AMIGOS E MEMBROS,

INFORMO QUE É BEM POSSÍVEL QUE TENHAMOS O NOSSO CURSO NO RIO DE JANEIRO NA BARRA DA TIJUCA EM SETEMBRO NOS DIAS 6,7,8 E 9 DE SETEMBRO, SEMPRE QUANDO OS AMIGOS INTERESSADOS NAO TIVEREM PROBLEMAS COM O FERIADO DE 7 DE SETEMBRO.

SE HOUVER, O NOSSO CURSO SÓ PODERÁ SER DADO
EM OUTUBRO NOS DIAS 3,4,5 E 6.

DEVIDO AO ALTO NÚMERO DE PARTICIPANTES, PODEMOS TAMBÉM DEIXAR AS DUAS DATAS EM ABERTO: SETEMBRO E OUTUBRO OK.

GOSTARIA DE OUVIR A OPINIÃO DE VOCÊS!

O QUE VOCÊS ACHAM??

CORDIALMENTE.

HASSIN GHANNAM

por Bia Tourinho Ter 23 Ago 2011, 17:58

Hassin,

Seria bom passar mais detalhes sobre o local, pois a Barra da Tijuca é enorme e muito longe. Corresponde a um Alphaville de São Paulo.

Tudo muito bonito, porém pouco prático. E ainda por cima está lotada de obras por conta da Copa.

Dependendo do ponto, pode-se levar mais de hora e meia para sair de lá e chegar as zonas norte ou sul. Isso com trânsito bom.

Sem falar os preços de hotéis, para aqueles que vão se hospedar.

Não há hotéis em conta na região e para quem for de ônibus vai ser um perrengue, volto a dizer, dependendo do local.

Deixei de fazer entregas na Barra e imediações exatamente pelo tempo que levava em deslocamentos.

É uma loucura.

Sugiro informar o local para que as pessoas se planejem.

Abs

por Rodrigo Ter 23 Ago 2011, 18:08

Outubro para mim seria melhor, mas aguardo os outros sobre datas.

Sobre o local, pra mim está mais do que perfeito Smile

Abcs,
Rodrigo

por **Cheff Hassin** Ter 23 Ago 2011, 18:09

QUERIDA BIA, NAO INFORMEI O LOCAL, POIS AINDA NAO ESTÁ 100% APROVADO, POR ISSO EU COLOQUEI QUE "É BEM POSSÍVEL" MAS NAO SEGURO.
DENTRO DE 2 DIAS TEREI 100% DE CERTEZA.

BIA, VOU ESTAR EM SANTIAGO NOVAMENTE NOS DIAS 16 E 19 DE SETEMBRO.

CASO VC QUEIRA O MERKÉN E O ORÉGANO, ME AVISA TÁ!

ABRAÇAO!

HASSIN